Schätzungsweise 2.500 Küchen bundesweit haben bereits eine Bio-Zertifizierung und kommunizieren dies erfolgreich an ihre Gäste. Die Voraussetzungen für die Zertifizierung wurden mit der Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) vereinfacht und erstmals national festgelegt. Die Broschüre gibt Hinweise zur Zertifizierung und Unterstützung in der Umsetzung.