Diese Veröffentlichung zeigt zum einen, welche handelsspezifischen Vorgaben es an das Aussehen und die Größe von Obst und Gemüse gibt und wie sich diese auf Umwelt und ⁠Klima⁠ auswirken. Zum anderen werden pragmatische Lösungsvorschläge gemacht, mit deren Umsetzung die Vorgaben gesenkt werden können.