Nachhaltige Ernährung im Unterricht: Unterstützung für dir Praxis

Erdbeeren im Winter, plastikverpackte Tomaten, Rindfleisch aus Argentinien, übrig gebliebenes Brot. Diese Beispiele zeigen: Ernährung ist Teil des Alltags von Kindern und Jugendlichen und zugleich eng mit nachhaltigem Konsum und globalen Zusammenhängen verknüpft. Genau darin liegt ein großes Potenzial für die Bildungsarbeit: Komplexe Themen werden über den Lebensweltbezug greifbar und diskutierbar.

Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) unterstützt Lehrkräfte und pädagogische Fachkräfte dabei, diese Zusammenhänge im Unterricht aufzugreifen und praxisnah zu vermitteln – fachlich fundiert, didaktisch aufbereitet und direkt umsetzbar.

Mit der Web-Fortbildung „Bildung für nachhaltigeres Essen“ erhalten Teilnehmende konkrete Unterrichtsideen und lernen erprobte Materialien kennen, die direkt im eigenen Bildungsalltag eingesetzt werden können. Die Fortbildung ist interaktiv angelegt und bietet Raum für Austausch und gemeinsame Entwicklung von Umsetzungsideen. Sie findet seit Kurzem im kompakten zweistündigen Format statt – bei gleichbleibender inhaltlicher Qualität.

Ergänzend dazu bietet das Lernportal des BZfE seit Dezember 2025 ein E-Learning für die Ernährungsbildung. Ein eigener Themenblock widmet sich dort der nachhaltigen Ernährung und vermittelt Hintergrundwissen sowie Impulse für die Praxis. Die Inhalte können zeit- und ortsunabhängig bearbeitet werden und unterstützen dabei, fachliche Grundlagen zu vertiefen und Unterricht gezielt vorzubereiten.

Beide Angebote sind kostenfrei und richten sich an Lehrkräfte sowie pädagogische Fachkräfte aller Schulformen. Informationen zu aktuellen Fortbildungsterminen und zum Lernportal finden sich auf der BZfE-Website.